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最近終於有返冬日既感覺,除咗打邊爐外,芝士火鍋少不免佔一席位。當然唔係介紹大家食瑞士火鍋,而係去著名北歐餐廳FINDS,食香港少有嘅挪威焦糖芝士Founde,諗起都興奮。

焦糖芝士名叫Brunost,就咁聽落好似古古怪怪咁,其實佢係挪威傳統嘅「國民美食」,已有過百年歷史,現時係街到買到嘅係焦糖色方型的一磚,入口先是甜絲絲的焦糖味,隨後After Taste會散發一股奶香,這股香而不騷的啡色芝士,就咁切片單吃已經很討人喜愛。近十年在CitySuper偶遇它的芳蹤,但卻經常斷貨,教人心掛掛。最近得知尖沙咀帝樂文娜公館內主打北歐菜的FINDS聯乘挪威百年乳製品牌 TINE,推出了以Brunost芝士為主題的「北歐海鮮焦糖芝士火鍋」下午茶,二話不說即刻訂位,不得不讚餐廳願意代為安排素食,教我甚為期待。

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闊別K11 Musea Giovanni Pina剛好兩年時間,對他的傳統意大利甜點仍記憶猶新,今次聽老友說最近舉辦甜品放題,仲要包兩杯Dessert Wine,作為甜品控即刻訂位啦。

尖沙咀-K11 Musea-甜品放題-Dessert All You Can Eat-Giovanni Pina

Giovanni Pina鄰近K11 Musea地標金球,最近亦多左矚目紅色的藝術裝置,是日本重量級藝術家塩田千春的紙藝作品《I hope…》,是她疫情期間的首個作品,每一張紅色的紙其實是蒐集全球5,000名民眾的願望信,隨着象徵血的紅色線網垂下,是人與人之間緊靠的連繫;代表生命黑色的線綱帆船裝置隱藏於中,在現今低迷的情況下,縱然前方未明,但應對未來抱着希望,勇往向前,所以別具意義。

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意大利人是很懂得享受美食及生活,
從一杯餐酒而至甜品,
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今年的 7 月就是跟書本形影不離,早陣子才去完書展潮聖,
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