對上一次來到李好純Miss Lee用餐已是兩年前的事,同樣都是年尾來以慰勞一下自己。對Miss Lee固然是有讚無彈,皆因從食物的配搭甚至擺盆,都會感到她們的用心。這位李小姐主張使用本土製造的傳統食材及醬料入饌,包括涼果、醬油及豆品,以新派的烹調手法演繹傳統食材的天然味道,中西合壁下帶出香港獨特的飲食神韻,總是讓人驚喜十足。今次聖誕限定節慶晚餐一共六道菜,同樣令人充滿期待。

Miss Lee_李好純_素食_節慶大餐_Vegetarian_fusion

是夜Boxing Day全院滿座,粵菜也絕不乏捧場客。先送上兩款前菜炸物,單是擺盤已令人感到充滿禪意。

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最近終於有返冬日既感覺,除咗打邊爐外,芝士火鍋少不免佔一席位。當然唔係介紹大家食瑞士火鍋,而係去著名北歐餐廳FINDS,食香港少有嘅挪威焦糖芝士Founde,諗起都興奮。

焦糖芝士名叫Brunost,就咁聽落好似古古怪怪咁,其實佢係挪威傳統嘅「國民美食」,已有過百年歷史,現時係街到買到嘅係焦糖色方型的一磚,入口先是甜絲絲的焦糖味,隨後After Taste會散發一股奶香,這股香而不騷的啡色芝士,就咁切片單吃已經很討人喜愛。近十年在CitySuper偶遇它的芳蹤,但卻經常斷貨,教人心掛掛。最近得知尖沙咀帝樂文娜公館內主打北歐菜的FINDS聯乘挪威百年乳製品牌 TINE,推出了以Brunost芝士為主題的「北歐海鮮焦糖芝士火鍋」下午茶,二話不說即刻訂位,不得不讚餐廳願意代為安排素食,教我甚為期待。

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闊別K11 Musea Giovanni Pina剛好兩年時間,對他的傳統意大利甜點仍記憶猶新,今次聽老友說最近舉辦甜品放題,仲要包兩杯Dessert Wine,作為甜品控即刻訂位啦。

尖沙咀-K11 Musea-甜品放題-Dessert All You Can Eat-Giovanni Pina

Giovanni Pina鄰近K11 Musea地標金球,最近亦多左矚目紅色的藝術裝置,是日本重量級藝術家塩田千春的紙藝作品《I hope…》,是她疫情期間的首個作品,每一張紅色的紙其實是蒐集全球5,000名民眾的願望信,隨着象徵血的紅色線網垂下,是人與人之間緊靠的連繫;代表生命黑色的線綱帆船裝置隱藏於中,在現今低迷的情況下,縱然前方未明,但應對未來抱着希望,勇往向前,所以別具意義。

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說到聖誕節,家裡總會出現聖誕麵包Panettone,或許是崇洋的心態,也許是愛分享的習慣,又或者是喜歡Panettone香甜的果乾味道及入口鬆軟的質感,總知不知從那年開始,已成為家裡不能缺席的應節美食。

Giovanni Pina-Panettone-聖誕麵包-意大利-聖誕美食


聖誕麵包的傳說

Panettone的傳說故事有很多版本,有人說因為十五世紀酵母很罕有,所以只有在大時大節才會用來製作麵包慶祝;但最流行的傳說是一位名叫Toni的男子,在不同的版本中也有不同的角色,真的分身不暇。
有人說Toni為了追求烘焙師傅的女兒,為了讓未來岳父大人答應這頭婚事,因此把甜麵包加上蜜餞果皮和葡萄乾,結果岳父大人一試愛上兼笑逐顏開地答應,抱得美人歸,就連附近的街坊嚐過後也大為欣賞,家喻戶曉下,因而聲名大噪。
而另一個版本就是一個冬天的宮廷盛宴,正當要上甜品的時候,主廚因為溝女分心,令甜品燒焦了,這時又到Toni出場,憑着一己之力,將當時發酵了3天的麵糰,加上乾果蜜餞、牛油、蜂蜜製成了鬆軟香甜的麵包,才能力挽狂瀾,讓當時貴族們甚為驚歎,因而命名為"Pan del Toni",意即Toni造的麵包。
但不管故事的版本如何,大概在十八世紀開始,Panettone已經是意大利人每逢大小節慶必吃的甜點之一,只是名稱及形狀略為不同,更發揚光大到不同的味道,成為舌尖上的美味傳說。

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說到傳統中式糕點,大家一定會諗起兩間米記推介的方太同坤記。但不得不提深水埗區其實有一間隱世的涼茶鋪 – 鴻發涼茶,其貌不揚,只夾在兩間大舖中間的一間小舖位,行過真的好容易錯過,真的好易走漏眼。其主打中式傳統糕點、糖水及涼茶,保存着家庭式自家作業,只有區內街坊及愛好傳統中式糕點的人才懂得找上門,因此很多熟客都是專程跨區慕名而來,個人覺得質素上絕對揮得底兩間米記糕品。

深水埗美食_鴻發涼茶_中式糕點_懷舊_傳統_美食_隱世小店

呢間小店的糕點出名除左抵食夾大件外,最仲要係真材實料,而且味道不太甜,我只能用糕狀的中式糖水來形容它。

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小隱於野,中隱於市,大隱於朝。
身處於世,是環環相扣,人生總有起伏高低,何不一笑置之。
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等左咁耐,韓國最大沉浸式媒體藝術博物館ARTE MUSEUM終於登陸香港,佢係由世界知名數碼設計公司 d’strict經過十年時間所打造的大成之作,不論光影、聲音、數碼藝術都帶來別開生面的觀感震撼體驗,d’strict最為人所熟悉的是韓國街頭的巨浪作品,相信大家係網絡上都見過,香港ARTE M仲要係韓國以外首個展覽地方,香港人今次有福啦。

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每逢臨近年尾總是忙到不可開交,加上疫情,朋友碰面的機會也愈來愈少,隨著身邊的朋友遂點移民,每次食飯也很珍惜每次見面,不竟一切都是無常。今次午餐與友人到凱悅軒相聚,12:00左右已坐無虛席。

尖沙咀_素食_凱悅軒_the_chinese_restaurant

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《神探伽俐略》相信是不少人心中的推理神劇,自2013年電影版闊別後,2022年系列新作《沉默的遊行》神級歸來登上大銀幕,對一眾影迷來說真的等到頸都長。

超高評價的《沉默的遊行》是日本推理小說之神「東野圭吾」第三部翻拍原著的電影,單是小說已經銷量超過 1500 萬冊,被譽為系列中的最高傑作,「福山雅治 x 柴崎幸」黃金組合更是票房的信心保證。今集原班人馬「福山雅治+柴崎幸+北村一輝」再次合體同框演出,劇情內容錯綜複雜,牽涉三宗案件,來個結局反高潮,喜歡伽俐略及偵探推理劇的你絕不容錯過。

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緻素坊被譽為城中數一數二的素食點心食府,
每逢星期六日及假期的午市預約已經個個星期爆滿,
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