貓B 的世界

 位於深圳南山區萬象天地的慶春樸門是我近期覓食的首選推介，除了要晨早去排隊外，不論質素、服務、味道、甚至對素食烹調的誠意確實比起香港的素食店絕對地高，無法香港是一個多元多變的社會，有心做素食的人固然很多，但相對地大物博的中國，要堅守本業確實艱難。

慶春樸門發跡於杭州，2023年6月份才轉戰到深圳，因為米芝蓮的推薦下，亦成為近日人氣急升的網紅店，不論閣下肉食朋友還是素食者，都會被精緻及親民的素食所吸引。
延伸閱讀︰九龍酒店 | 草莓戀人中西下午茶 散發春日濃情蜜意

正值紅噹噹嘅日本草莓季，九龍酒店推出【草莓戀人中西下午茶】，Well，中西合壁嘅 Afternoon Tea 都係第一次見，咁有創意會唔會好伏㗎，點都要試試。

九龍酒店一向出名食手工菜，就好似每年大熱嘅奶皇月餅，曾與嘉麟樓分一天下，皆因係由餅房師傅親手做，唔係機做，自然啖啖甘甜軟糯，亦好快迅速售馨，所以我都好期待今年嘅手工月餅；而佢地新年推出嘅賀年糕點同樣出眾，特別係芋頭糕，買嚟送比親朋好友，個個食過返尋味，一致正評。

每逢過節，位於大埔元州仔的美援新村飄起裊裊炊煙，製作出饒富特色的水上賀年食品 – 米粉通。樸實無華的徒置平房是鶴佬水上人聚居之處，翻看歷史記載，村落由「美國經濟援助協會」資助所建，為的是安置60年代元州仔受颱風溫黛影響的水上居民，讓他們能安居樂業，因而得名。時而至今，村落以蘇姓為主，孕育數代人，雖遷至陸上，不再靠海吃海，但仍保留著昔日傳統水上人家的習俗。

新年將至，美援新村的數戶水上人家動起手製作一年一度的傳統賀年美食 – 打米通，從村內飄出陣陣暖人的木香，將一番心意藉着柴火轉送到遠方的親朋好友，煙氣繚繞升騰歷經多年從未間斷，期望接收的人「食過米通事事亨通」，是一份至深至渝的祝福。

「沉睡三千年，一醒驚天下」千年翻越三星神巫世界。

「香港是一處中西交融的地方，有着深厚的傳統文化，同時亦有着西方的思潮，令這彈丸之地，更顯獨特的韻魅。只是，隨着時代的變遷，這些傳統文化正在遂漸無聲無色地消逝。」

在銅鑼灣避風塘，有一艘紅黃色的中式木漁船停泊在海上，在白色遊艇的映襯下分外耀眼，這是香港唯一的廟船 - 三角天后平安堂，供奉着海上的保護神 ── 天后娘娘。這艘承載世紀歷史的廟船，搬遷計劃幾經多番延期，終於在2023年完成它的歷史使命，成為水上人的集體回憶。

歷經劫難的水上廟船退役

三角天后廟原是在澳門和香港之間的三角島上，是珠江三角洲漁民的主要參拜地，上世紀日本侵華期間，日軍放火把原有的廟宇及漁船燒毀，漁民們為了避過日軍的追殺及力保天后塑像，合力地把天后恭送到澳門。直至1941年，天后向當時二十多艘船的漁民一同報夢，要把三角宮裡的天后娘娘遷往香港，漁民為了感謝天后救命之恩，恭護天后來到香港銅鑼灣的避風塘，成為當時的第一代廟船，命為「三角天后平安堂」，停泊逾60載，至今已是第三代。

雖然水上天后廟只是一艘小船，但深受漁民的愛載，歷來香火極為鼎盛，更屢顯「神蹟」。但隨着漁業的式微，加上沒人繼承以及維修費昂貴，來參拜的漁民也愈來愈少，為了讓香火延續及方便善信前來參拜，2015年廟方成功爭取將廟宇遷往陸上，經過多年籌款，新天后廟於2023年登陸岸上。

從60年代開始家喻戶曉的香港漫畫《老夫子》，由原創作者王家禧以長子「王澤」之名，創作出一系列抵死幽默、灰諧風趣的港式漫畫，其一針見血的內容諷刺著社會及人性的利弊，讓人產生共鳴，看後會噗哧一笑，而「耐人尋味」更成為現今膾炙人口的金句，令《老夫子》化為香港漫畫不朽傳奇之作。直至1995年，由真「王澤」正式接棒，將港式漫畫賦予當代藝術方式延續，充滿劃時代風格，令人耳目一新。

為賀疫情後的首個中秋，Lucie Chang Fine Arts即日起展出《花前月下/王澤個展》，整個展覽焦點於王澤父子25幅珍貴手稿，當中有60年代王家禧創作的黑白六格漫畫及王澤一系列色彩鮮明的普普藝術風格作品，呈現出《老夫子》天馬行空的創作世界。
延伸閱讀︰田進福 | 《Made in Hong Kong》攝影展覽 細說香港情

荷里活道有一間以後葡萄酒之神為名的法式餐廳Bacchus Wine & Restaurant，相傳Bacchus這位從小喪母的希臘酒神教歐亞人用葡萄釀酒，透過飄飄然然的醉酒感覺，讓人沉浸於半醉半醒中，忘記痛苦。Bacchus Wine & Restaurant猶如酒神降世，重金禮聘法藉大廚Mickael Messina及著名獲獎侍酒師Hervé Pennequin，特設風櫃風乾不同肉類及精選800種來自世界各地靚酒，雙劍合壁下為每款菜式配上不同的Wine Pairing，透過美酒佳餚讓人如醉如夢；咁高要求絕對拍得住米芝蓮質素，不過講到最抵，呢到既酒係Happy Hour時段係買一支送一支，平均唔洗$200就可以嘆到一支，每款酒仲要係由Hervé親自挑選，同酒友嚟真係會飲到醉生半死。

整間餐廳都是偏向法式時尚風格，充滿格調，與三五知己摸著杯底，閒聊人生大事倒是寫意自在。
延伸閱讀︰个園竹語 | 濃油赤醬宮廷淮揚菜

江南是歷史文化集中地，不乏水鄉及名園古鎮，建於清朝的「个園」就是當中的佼佼者，整個園林種滿青竹，「个」如同竹葉，因此以「月映竹成千个字」取名，清代文人雅士就是有這般雅興，讓人魂牽夢繞。
落戶於海港城的「个園竹語」，就是仿照這所江蘇名園設計，長廊中兩側的廂房如同庭園中的偏廳，私隱度高，穿過長廊，卻別有洞天，中央的紅色竹子藝術裝置如同萬竹的意景映入眼廉，充滿氣派。

一方水土一方人，「个園竹語」主打中國四大菜系之一的淮揚菜，淮揚菜貴精不貴多，菜式偏向小巧精緻，講求廚藝刀工，絕對能夠滿足視覺及味覺享受。先點上數款經典小碟，是次同行友人知我是素食，特意安排了「黑松露燻溏心蛋」、「南京素鵝」、「揚州臭豆腐」及「四喜烤麩」四款涼拌菜。
延伸閱讀︰La Maison du Chocolat 下午茶登陸HOTEL ICON

超人氣teamLab巡迴展終於嚟到香港，今次展覽以「teamLab共創！未來園」為主題，透過探索創意與實踐「共同創造」概念，為生活產生無限想像可能。teamLab選址在九龍灣Megabox，佔地逾萬尺，一共展出6個受世界各地歡迎的展品。參加者亦會化身成為藝術裝置的一部分與展品互動，以沉浸式體驗藝術科技帶來的互動夢幻的藝術世界！絕對啱哂鍾意打卡嘅朋友。
延伸閱讀︰韓國沉浸式藝術博物館ARTE M登陸香港 | 4大IG-able夢幻大自然主題展館

6 大藝術互動體驗空間：

「塗鴉自然 ── 鼓動的山脈與山谷，紅色名錄」

Be@rbrick是潮人玩物，Hotel Icon唯港薈也趕上這股潮流風，在大堂餐廳GREEN推出了「La Maison du Chocolat 法國風情」下午茶，仲有兩只1000% 限定Be@rbrick任人打卡，作為朱古力同熊粉即刻走去book位。Hotel Icon最有名的是以馬來西亞榴槤主題的Tea Set，行政主廚榴槤王子Danny 預告8月份將會隆重推出，根據過往經驗，好快比人book 爆，想食就要趁早訂位啦。

今次 Tea Set 以法國經典菜式為主題，跟坊間下午茶好唔同，係有前菜同主菜再加埋下午茶，正當對這組合一頭霧水又怕食唔落之際，原來頭盤及主菜係比較細份，希望食客能夠嚐試到不同菜式之餘，亦能感到抵食化算，咁咪即係賣大包。最令人感動的是他們是可以轉換素食，當然提前預訂是最好，今次突然到訪，他們亦能即時彈性處理，服務真心抵讚。

正常版前菜有香草牛油焗法國蝸牛配炒蛋及魚子醬、法國鵝肝醬釀蟹肉配蒜蓉包、法式烔青口配普羅旺斯及法式忌廉龍蝦湯。

而今次的素食版就有酸咪咪的蕃茄濃湯、青草醬車厘茄水牛芝士、黑松露滑蛋及牛油果沙律，為炎熱的天氣降溫，夠哂清涼開胃。

主菜就安排了蒜香白菌意粉，意粉夠哂彈牙，白汁比較creamy，讓每一條意粉掛上濃厚的蒜香及酒香，加上即炒的鑊氣，味道也頓時變得豐厚。

藝術與美食之間總是有着千絲萬縷的關係，憑着色香味誘發人的情感，一點一滴地撫慰人心。大會堂從60年代開始已是文人雅士流連之地，也是香港藝術館的前身，是見證香港文藝發展的重要地標。
剛落戶於大會堂二樓的全新餐廳#bistrocity 城中館子，亦秉承大會堂推廣文藝的傳統，將美食與藝術糅合，並邀請本地藝術家進駐展覽，讓藝術的搖籃延綿到餐廳當中，享受美食的同時亦可欣賞藝術創作，成為中環文藝活動的新聚腳點。

餐廳分為2大區域，一邊摩登時尚，另一端則走向60年代的復古情懷。窗外的魚木樹映襯着復古的裝潢，如同走進王家衛的《花樣年華》。
延伸閱讀︰【生隆餅家】深水埗人氣傳統中式餅店 | 必食古法紅薑皮蛋酥

自洲際2020年退役後，歷經三年的大翻新，2023年終於換上麗晶新上場。回顧香港麗晶酒店的歷史，昔日是一眾名星名人最愛的聚腳地，那條白雲石長樓梯更成為經典，見證不少城中盛事。無他，麗晶坐擁180度開揚無擋的維港海景，坐在咖啡廳，望着藍天白雲，能夠無憂地放空消磨一整個下午，加上地方闊落，與朋友來個簡單的Afternoon Tea也是賞心樂事。

香港麗晶酒店將於2023年重啟，率先開放The Lobby Lounge、The Steak House、港畔餐廳及二星的麗晶軒四間餐廳試業，醉人的海景加上藝術氛圍，麗晶煥然一新的轉變更有星級氣派。
延伸閱讀︰松茸戈渣| 米芝蓮一星文華廳傳統功夫菜