貓B 的世界

意大利的佛羅倫斯是全球最有名的紫藤花世界，
每逢五月份更是花的盛開期，
一束束的紫藤花如繁星般傾瀉而下，
讓人沉浸在密麻的紫色花海之中。
意大利百年烘焙品牌Giovanni Pina的第四分店近日在北角開幕，
並且將這浪漫的花海帶到香港的古典莊園。
延伸閱讀︰【茶香‧蝴蝶酥】來自意大利百年老店的 Giovanni Pina Palmier

餐廳的環境優雅，日夜、晴天或是雨天都有不同的景緻，
近窗的一邊掛滿了紫藤花，如同一條紫藤花廊，
加上無敵海景及園景，入夜後更是充滿情調，
是拍拖、High Tea的首選，
而我獨愛窗前雨景，濛濛的雨點水花能將氣氛升溫。

紫藤花之間還掛上仿古的意大利燈，更見古典的莊園氣派，
就像走進冷翡翠的古城餐廳。

我很欣賞Giovanni Pina的創意，
每一季都會推出不同的特色飲品，
先迎來兩款「Hello Summer」的特飲，
一杯是以鮮菠蘿製成的「菠蘿沙冰」，鮮甜而透心涼，
而另一杯是意式的Bellini Cocktail，
以意大利的氣泡酒Prosecco為基礎，
加上香甜的蜜桃，驅走夏日的悶氣。

經典薯仔青蒜湯 Classic Potato Leek Soup
薯仔一向是我的所愛，不論薯仔糰還是薯條，逢薯必點，
今次也不例外， 薯仔青蒜湯賣相吸引，
不過湯的味道偏淡，兩種味道也不突出，
湯品亦顯得稀稠，不是濃湯的一種，令我這濃湯控有點大失所望，
相反手造海鹽香草麵包條卻令人大為驚喜，酥脆的口感， 配上粗海鹽粒，
為平淡的湯品增添一分點綴， 安慰一下自己罷。

黑松露蛋黃醬伴薯條 Crispy Potato Fries with Black Truffle Mayonnaise
間間都有的小食為何要推介？
皆因並非一般薯條咁簡單，薯條是用特別方法去炸，
外皮顯得更為金黃酥脆， 就算放涼後也不會淋身，
不用配醬也吃得薯仔香， 是超級好食。

Quattro Formaggi 四式芝士手工薄餅
芝士控必點四式芝士手工薄餅，用上四款不同種類的芝士，
包括意大利藍芝士Gorgonzola、羊奶芝士、水牛芝士及巴馬臣芝士，
會配上一小瓶的蜜糖， 蜜糖的香甜令芝味更為濃郁突出，
外酥內軟，咸香之間帶有一分甜絲絲的味道，
令人難以抗拒， 是一個Perfect Match。

 

 

Ravioli with Spinach and Ricotta Cheese Filling, Basil Tomato Sauce
羅勒蕃茄醬菠菜芝士餡意大利小雲吞
意大利手工小雲吞舉世聞名，Giovanni Pina亦是主打手工製，
小雲吞以經典的Ricotta芝士配菠菜為餡料，每一隻都十分飽滿，
不過今次煮得過火，雲吞皮變得過軟，喪失了爽彈煙韌的口感，
蕃茄羅勒醬汁顯得清新，若果期待芝士味濃郁的話，恐怕教人失望。

期間亦推出限定的Ciao Menu，
$298就可以享有3道菜，湯、主菜、甜品及餐飲，價錢合理。
主菜有新西蘭免翁牛柳及香煎大虎蝦意大利飯選擇，若果設有素食更佳。

皇牌開心果Gelato
貴為全球入圍Top 100的烘焙大師Giovanni Pina，甜品質素是不用置疑，
除了蛋糕外，開心果Gelato是我每次到訪的首選，
好食的Gelato必須新鮮製造，是靈魂的所在。
開心果Gelato選用有「綠色金子」之稱的西西里開心果醬每日新鮮製成，
還記得Chef Pina有次跟我說，他們所用的開心果醬果仁含量是比一般的高，
所以Gelato才會散發濃厚的果仁香，是一種很原始不修飾的味道，
入口更是軟綿豐厚，是這裡的皇牌，在坐的朋友食過都讚不絕口。

Affogato
若說最懂得享受生活非意大利人莫屬，
在意大利，咖啡與甜點是不可分割的關係，
一件Tiramisu配上一杯意式咖啡，沒有繁文縟節，
就是這樣的簡單的逍遙自在，生活應是如此愜意。
當Espresso遇上Gelato會產生什麼變化，
就是成為人見人愛的Affogato，
Affogato在意大利語是「淹沒」的意思，
先把煮好的香濃Espresso淋在Gelato上，
冷靜與熱情之間，Gelato 與咖啡互相交織著，成為苦與甜的最佳配搭。
Giovanni Pina在這點亦十分講究，用上冰過的玻璃杯盛載Gelato，
不至於淋咖啡的一刻即時溶化，能夠同時享受熱咖啡與冰凍Gelato的美味。
怕睡不著的朋友，還可以轉換低咖啡因的咖啡。

Apple Pie 意式蘋果批
跟美式的不同，意式蘋果批的玉桂味偏向淡口，
亦沒有這麼甜膩，而且偏向一點酸，
外層的酥皮帶一點淋身，但餡料飽滿，配上一球Gelato成為最佳配搭，
是夜滿足了。

Giovanni Pina
地址：北角北角邨里1號北角匯1期1樓1111號舖
電話：2755 1088

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